Le proteine sono una componente essenziale del nostro organismo e svolgono molteplici funzioni: sono necessarie per la crescita e il mantenimento del tessuto muscolare, controllano molti processi dell’organismo sotto forma di ormoni (insulina, glucagone), enzimi, contribuiscono alle difese immunitarie (anticorpi) e sono coinvolte nel trasporto di ossigeno e nutrienti.

A livello sportivo la funzione di maggiore interesse è quella plastica, ovvero forniscono gli aminoacidi che vengono utilizzati per i processi di crescita e riparazione dei tessuti ed energetica, forniscono 4 kcal/g in caso di lavoro muscolare intenso e prolungato o in caso di bilancio energetico negativo.

PALEO+ contiene proteine idrolizzate del manzo a marchio HydroBEEF^TM, e proteine da albume d’uovo.

Le proteine idrolizzate del manzo sono ottenute tramite un particolare processo di idrolisi che permette di ricavare una miscela costituita da piccoli peptidi (piccole catene proteiche) che mantengono le stesse caratteristiche nutrizionali (elevato contenuto di prolina, glutammina) ma che risultano più digeribili e di più facile assorbimento. HydroBEEF inoltre, è un marchio a garanzia di sicurezza e qualità, infatti, le proteine vengono ottenute solo da carne bovina proveniente da allevamenti certificati e da mucche allevate al pascolo in Svezia.

Le proteine da albume dell’uovo invece, sono note per il loro elevato valore biologico. Infatti, sono considerate una fonte "completa" di proteine in quanto apportano tutti e otto gli aminoacidi essenziali, che il nostro organismo non è in grado di sintetizzare e che dobbiamo assumere attraverso la dieta. Inoltre, garantiscono un elevato contenuto di leucina, hanno un buon potere saziante e tempi di digestione/assorbimento intermedi.